Критические точки с пределами, методики, по которым их измеряют, и стандарты, на которые опирается план. Для пищевых производств, лабораторий и всех, кто сдаёт аудит.
Обновлено: 8 октября 2026
Этапы и опасности с оценкой, критические точки с измеримым пределом, утверждение подписью с хешем, верификация раз в год, мониторинг и отклонение с карантином партии. Каталог типовых планов пока наполняется.
Работает Методики15 951 ГОСТ на методы испытаний и 53 331 аттестованных методик измерений ФИФ ОЕИ: методика берётся в реестр лаборатории одной кнопкой, без перепечатки кода и названия.
Работает СтандартыИзложения 5 стандартов своими словами: ISO 9001, ГОСТ ISO/IEC 17025, приказ ФСТЭК № 21, ФНП Ростехнадзора. Суть, разбор редакций, сроки перехода и чем подтверждать.
РазделТри части одного дела: план ХАССП с критическими точками и пределами, каталог типовых методик испытаний и измерений и изложения стандартов. План ХАССП и методики работают в кабинете, а стандарты объясняют, что требовать и чем это подтверждать.
Критический предел ККТ — число в плане контроля, замер выполняется по методике из реестра, а требования, на которые опирается план, видны в изложении стандарта. Поэтому три части сведены в один раздел.
Механизм каталога и кнопка «Взять в проект» уже работают, но планов в каталоге пока нет: первая волна по молочной, мясной, хлебной, напиточной и алкогольной продукции готовится. Каждый предел в них будет со ссылкой на пункт официального документа.
Нет. Стандарты изложены своими словами со ссылкой на источник, а каталог методик хранит реквизиты — код, название, статус — без перепечатки текста. Полный текст берите у издателя.